Even geduld

NOOTMUSKAAT

RIVSALT 023

19

19

NOOTMUSKAAT, RIVSALT 023, , RIVSALT, ZOUT, PEPER & OLIE, Stuk19,

Nootmuskaat staat bekend om zijn warme, kruidige aroma en veelvuldig gebruik. Je vindt het vaak in pompoentaarten en cakes, maar het kan ook zoete en hartige gerechten die extra smaak geven. Nootmuskaat is vooral geschikt voor romige of kaasachtige gerechten zoals lasagne, romige spinazie en aardappelpuree (met véél boter). Voeg vers geraspte nootmuskaat toe aan custards, pannenkoekbeslag en op bananen gebaseerde desserts. Roer wat door je chocolademousse. Strooi nootmuskaatrasp over warme chocolademelk of een espresso. Proef het. Glimlach. Neem nog wat. Nootmuskaat moet aan het einde van het kookproces vers worden geraspt - niet gemalen - op heet voedsel. Zo behoud je de smaak van de verse oliën. Alle RIVSALT raspen werken perfect met Nutmeg. Nootmuskaat is gedroogde en gepelde fruitpitten van de Nootmuskaatboom [Myristica fragrans]. Die van ons zijn biologisch en zorgvuldig uitgekozen door een kleine boerencoöperatie op de Indonesische archipel van de Molukken, bekend als de 'specerijeneilanden'.

RIVSALT